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  • 粘火勺

    粘火勺

    粘火勺是满族食品,又称粘火烧、粘干粮。是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料制作的美食。 粘火勺又称粘火烧、粘干粮。是以糯米、粘高粱米、大黄米或小黄米为主要原料,经过浸泡发酵和水洗之后,带水磨成粘面子,淋干后...
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  • 波罗叶饽饽

    波罗叶饽饽

    波罗叶饽饽是一道美食。波罗,又作“波勤”,“波离”,即柞树,亦称“橡子树”。满语“波罗”。 其义为米或米谷。这反映出满人先祖在原始社会时,除猎取野兽充饥外,也采集橡实为食。东北山林中到处都有橡子树,他们以橡实为补充食品,称...
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  • 丹东朝鲜族打糕

    丹东朝鲜族打糕

    在秋冬时节,朝鲜民族经常制作一种小方块米糕(也称“打糕”),最常见的一种叫“糯米打糕”,用糯米精制而成。临过年时,家家户户都要准备很多糯米打糕,分赠邻居和亲友。从这种习俗中产生了“吃打糕过年”的说法。节日送礼不能缺了米糕,...
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  • 丹东煎焖子

    丹东煎焖子

    焖子是丹东的地方特色,属步行街上的焖子最为地道。热乎乎的焖子,淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油……闻着味就禁不住口水直流。要煎的时间长一点,这样吃起来口感好。酱料就根据自己的口味来放了。要是夏天的时候建议您多放点蒜蓉水,这样的话吃起...
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  • 丹东饽饽

    丹东饽饽

    饽饽是满族平时和节日的主要食品,用粘米做成。有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面,再加进豆面蒸制而成。这种饽饽颜色金黄,有粘性,味香可口。苏叶饽饽是用粘高梁面和小豆的豆泥混合拌匀,外面用苏叶包起来...
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  • 李连贵熏肉大饼

    李连贵熏肉大饼

    始创于1842年,距今已有140多年的历史。原开设在吉林省梨树县,1950年,李连贵之孙李春生继承祖业,把李连贵熏肉大饼迁到沈阳,成为沈阳地区驰名的独特风味。 操作和配料 1、买肉要选肉的质量。不要过老的猪肉...
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  • 朝鲜族烤牛肉、打糕

    朝鲜族烤牛肉、打糕

    朝鲜族烤牛肉在各地的吃法不同,配方也就不同,吉林集安是中朝边境上的一个重要口岸朝鲜族居多,所以朝鲜族烤牛肉十分风行,它吸收了韩式烧烤的精华又结合鲁菜优点,是一种中韩合璧具有色香俱全的民族地方名吃,集安烧烤天下一绝地道纯正,具备高句丽土...
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  • 杨家吊炉饼鸡蛋糕

    杨家吊炉饼鸡蛋糕

    “杨家吊炉饼是一种辽宁沈阳市的传统小吃。1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制,当时立号为杨饼。杨家大饼店于1950年来到沈阳。” 杨家吊炉饼,选料精良,制作精细,品式独特,别具一格,色泽金黄,外焦里嫩,香酥可口,制...
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  • 粘豆包

    粘豆包

    粘豆包,又称豆包。东北满族特色食品。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等。在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸...
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  • 马烧麦

    马烧麦

    马烧麦原称马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃,由马春创制于1796年。用开水烫面,大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。 马家...
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